酒酿糍粑鱼的做法

做　　法：煎口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

草鱼4大块

辅料：

细香葱1根

小米辣3个

蒜4瓣

姜1块

调料：

生抽1汤匙

米酒1汤匙

白糖1茶匙

酒酿糍粑鱼的做法：

1、锅中加少许油，烧到七成热后放入鱼块；
2、小火将鱼炕到两面金黄后盛出；

3、将葱姜蒜粒和一半的小红辣椒粒倒入锅中；
4、爆出香味后加入米酒汁；

5、再加入少许生抽和一点点水；
6、煮沸后将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅后撒上剩余的小红辣椒粒和少许葱花、白芝麻即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

腌制的时间越久越入味，可以一次腌几条，随时想吃随时做；如果没有米酒或不喜欢米酒的味道，可以用醋代替；由于腌制鱼的时候会放不少盐，烹制的时候注意减少生抽用量；炒鱼的时候加一点点糖，会非常提鲜。

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