清爽鸡蛋豆腐的做法

工　　艺：炸口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

豆腐适量

辅料：

胡萝卜适量

植物油适量

生抽适量

白糖适量

香醋适量

食盐适量

香油适量

生菜适量

细香葱适量

清爽鸡蛋豆腐的做法：

1、袋装鸡蛋豆腐从中间切断，退出袋子。

2、分切成厚片。

3、胡萝卜切成片状。

4、用花形饼干模切成花形，或者直接用刀修切也行。

5、锅中烧油，至7、8成热时下入鸡蛋豆腐。

6、炸至外表金黄，捞出沥油。

7、胡萝卜片入开水锅中淖一分钟，捞出备用。

8、油锅中的油倒出，把一勺生抽、少许香醋、一小勺白糖、适量食盐调成汁，搅拌均匀后倒入锅中，加少许水烧开。

9、处理好的胡萝卜片摆入盘中。

10、依次摆入炸好的鸡蛋豆腐。

11、浇上烧好的汁子。

12、用生菜芯和葱叶做装饰即可。

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