莲子鲫鱼汤的做法
更新于:2016-04-11 10:33:52
工 艺:炖口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
鲫鱼1条
莲子30克
辅料:
食盐5克
姜2片
五味子3克
葱白1截
黄酒适量
莲子鲫鱼汤的做法:
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净
2、莲子浸泡2小时,五味子洗净,放入茶包中
3、锅中放油烧热,将鱼放入两面略煎,取出
4、锅中加水,放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸,再放入莲子、五味子,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白
5、放入盐调味,拣去葱、生姜,盛入碗中即可
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