特色小吃 冰糖葫芦的做法
更新于:2016-04-12 17:49:06
工 艺:其他口 味:酸甜味难 度:中级掌勺人 数:准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
山楂350克
辅料:
白砂糖150克
水40克
冰糖葫芦的做法:
1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。
2、把准备好的山楂用竹签串好。
3、把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。
4、把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.做冰糖葫芦选用草莓,山楂,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。
2.步骤4时,用筷子蘸一点熬好的糖浆,放入冷水中激冷,糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。
3.熬糖水的时候,用木锅铲不停的搅拌,让其受受热均匀且不粘锅底。
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