鲜香茄子大包的做法

更新于:2016-04-19 11:34:29

鲜香茄子大包的做法

工  艺:口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:3准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

小麦面粉500克


辅料:

茄子400克

色拉油半勺

食盐10克

鸡精适量

半根

1小块

香菜适量

五香粉5克

鲜香茄子大包的做法:

酱汁:蒜泥,酱油,辣椒油,香油,陈醋

1、长茄子去缔清洗干净

2、切成指甲大的丁

3、茄子丁撒盐拌匀

4、用手使劲的揉搓茄子丁

5、将茄子丁的水分和籽全部揉出来

6、然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要

7、将清洗好的茄子丁挤去大部分水分,不要挤的太干

8、猪五花肉切成指甲大的丁

9、首先倒入香油拌匀

10、加适量五香粉,鸡精,盐拌匀

11、接着加适量色拉油拌匀

12、然后再放入葱花,姜末,香草末拌匀

13、最后加茄子丁

14、用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀

15、鲜美的茄子馅儿就做好了

16、酵母溶解在温水中,中筋粉中倒入酵母水合成面团,放温暖处发酵

17、发好的面团充分揉匀,切成大小适中的剂子,压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄

18、包成包子,凉水翻入蒸锅,水开上汽后蒸15分钟即可

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