什锦汤的做法

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

圆白菜150克

洋葱50克

胡萝卜100克

芹菜50克

土豆100克

番茄100克

辅料：

油炒面50克

大蒜5克

大葱5克

牛油8克

辣椒3克

香叶2克

胡椒2克

味精2克

奶油5克

什锦汤的做法：

1、葱头（洋葱）、胡萝卜都切成橘瓣块

2、芹菜切成2.5厘米长的段

3、土豆削去皮后与圆白菜均切成三角块

4、蒜瓣切成茸

5、西红柿洗净放开水中稍烫，捞出剥皮切块

6、大葱切丝

7、坐锅点火倒入熟牛油，旺火烧热后入干辣椒、胡椒粒、香叶、葱头块和胡萝卜块，焖至六成热时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开后转微火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘内，即可食用

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