1、黄瓜切成小丁备用
2、胡萝卜去皮后擦成丝
3、鸡蛋打散备用
4、锅中放入剩米饭，加入适量的水，开火，大火烧开后转小火慢煮
5、待煮到米汤浓稠时，加入胡萝卜、黄瓜，再煮一会
6、加入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅匀，加入少量的食盐调味，就可以出锅
鲜香可口，营养丰富
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