快手素菜 蒸萝卜丝的做法

工　　艺：蒸口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

白萝卜1根

辅料：

小麦面粉1把

枸杞子1把

生抽适量

香醋适量

蒜泥适量

蒸萝卜丝的做法：

1、白萝卜去头尾、去皮，斜切片

2、再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）

3、将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

4、萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

5、蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

6、枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

7、小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

8、蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可

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