松蘑蒸滑鸡的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟

主料：

三黄鸡1只

松蘑100克

辅料：

食盐适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

香油少许

水淀粉适量

小葱适量

白砂糖适量

松蘑蒸滑鸡的做法：

1、干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可作他用，松蘑去根切块

2、三黄鸡斩小块

3、三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀，静置2小时，松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香

4、放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许香油封浆（挂上的浆不易脱落）

5、腌制15分钟，蒸锅内一次放入足够量的清水，上足气后放入蒸鸡的容器

6、大火蒸40-45分钟，鲜嫩爽滑的美味即可出锅

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