排骨炖豆角的做法

工　　艺：炖口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

猪大排500克

豆角400克

辅料：

食盐1/2茶匙

葱适量

蒜4瓣

八角2个

花椒少许

干辣椒少许

料酒1汤匙

生抽1汤匙

老抽2汤匙

白糖1茶匙

植物油适量

排骨炖豆角的做法：

1、 花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟

2、 炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生

3、 下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角

4、 放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫

5、 小火炖30分钟后，大火收汁即可

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