下饭素菜 糖醋藕块的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

藕400克

辅料：

食盐5克

生粉100克

蒜末少许

白糖50克

番茄酱30克

白醋30克

糖醋藕块的做法：

1、藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟

2、滤去水加干生粉拌匀

3、炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油

4、锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐

5、烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可

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