蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法
更新于:2016-06-12 18:49:56
工 艺:煲口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<90分钟
主料:
苦瓜1根
猪肉200克
蚝豉60克
辅料:
食盐少许
姜6片
蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法:
1、将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片
2、锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫
3、锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫
4、放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可
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