凉拌黄金海茸的做法

工　　艺：拌口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<10分钟

主料：

海茸1碗

辅料：

红椒1个

食盐适量

醋适量

姜适量

蒜3瓣

生抽适量

白糖适量

细香葱3根

香油少许

凉拌黄金海茸的做法：

1、将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净

2、红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝

3、用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁

4、锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出

5、捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆

6、将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀

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