燕麦咖喱鸡的做法

更新于:2016-06-13 12:10:35

燕麦咖喱鸡的做法

工  艺:口  味:咖喱味难  度:初级入门人  数:准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

主料:

1/4只


辅料:

青椒1个

红椒1个

土豆1个

洋葱1/4个

胡萝卜半根

色拉油适量

食盐适量

1瓣

料酒1小勺

淀粉1大勺

椰浆半碗

柠檬叶3片

白糖适量

适量

燕麦咖喱鸡的做法:

准备材料

找一个小碗,放入一块咖喱膏,三汤匙水,盖上保鲜膜,放入微波炉叮2分钟取出,或借助勺子搅融,放凉备用

鸡块放入一小勺盐,很少量的糖,几滴料酒腌均匀,倒入咖喱酱,抓均匀,揉鸡块,让咖喱充分进入鸡肉

咖喱鸡块得到充分按摩后,倒入一大勺的淀粉,抓均匀,然后倒入少许油封油,静置30分钟以上,达到两个小时更佳

锅里热油,放入土豆炸至金黄色捞出备用

接着把鸡块倒入油中过油,表面断生后有点儿焦黄就捞出备用

锅里留一汤匙左右的油,再放入黄油,小火,放入洋葱碎和蒜末,小火炒香,然后倒入切小块的红萝卜,翻炒,再倒入土豆,放入两块咖喱膏,翻炒片刻

加入一大碗水,倒入鸡块,煮开

放入柠檬叶,转小火,煮大约十分钟

倒入1/4碗的椰浆到燕麦里,搅拌均匀,备用

十分钟左右后,汤汁少了一点,试味,调入盐入味,然后倒入青椒红椒片,翻炒均匀

倒入椰浆和燕麦片,翻炒均匀,再小煮一分钟左右即可装起食用

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