燕麦咖喱鸡的做法
更新于:2016-06-13 12:10:35
工 艺:煮口 味:咖喱味难 度:初级入门人 数:准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
鸡1/4只
辅料:
青椒1个
红椒1个
土豆1个
洋葱1/4个
胡萝卜半根
色拉油适量
食盐适量
蒜1瓣
料酒1小勺
淀粉1大勺
椰浆半碗
柠檬叶3片
白糖适量
水适量
燕麦咖喱鸡的做法:
准备材料
找一个小碗,放入一块咖喱膏,三汤匙水,盖上保鲜膜,放入微波炉叮2分钟取出,或借助勺子搅融,放凉备用
鸡块放入一小勺盐,很少量的糖,几滴料酒腌均匀,倒入咖喱酱,抓均匀,揉鸡块,让咖喱充分进入鸡肉
咖喱鸡块得到充分按摩后,倒入一大勺的淀粉,抓均匀,然后倒入少许油封油,静置30分钟以上,达到两个小时更佳
锅里热油,放入土豆炸至金黄色捞出备用
接着把鸡块倒入油中过油,表面断生后有点儿焦黄就捞出备用
锅里留一汤匙左右的油,再放入黄油,小火,放入洋葱碎和蒜末,小火炒香,然后倒入切小块的红萝卜,翻炒,再倒入土豆,放入两块咖喱膏,翻炒片刻
加入一大碗水,倒入鸡块,煮开
放入柠檬叶,转小火,煮大约十分钟
倒入1/4碗的椰浆到燕麦里,搅拌均匀,备用
十分钟左右后,汤汁少了一点,试味,调入盐入味,然后倒入青椒红椒片,翻炒均匀
倒入椰浆和燕麦片,翻炒均匀,再小煮一分钟左右即可装起食用
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