工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
菠菜200克
鸡蛋3个
辅料：
剁椒少许
色拉油适量
蒜适量
料酒适量
胡椒粉适量
剁椒鸡蛋炒菠菜的做法：
1、菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出
2、挤净水份后切段备用
3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花
4、加入蒜末，剁椒
5、翻炒均匀
6、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可
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