下饭荤菜 酥香黑椒排骨的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪小排600克

红椒半个

青椒半个

洋葱半个

色拉油300克

白糖1勺

辅料：

食盐3克

鸡精半勺

葱5克

姜3片

八角2个

花椒1匙

蚝油1勺

淀粉适量

香叶3片

胡椒粉1匙

黑胡椒适量

酥香黑椒排骨的做法：

1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水，青红椒切片；洋葱切片备用

2、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分

3、将煮好的排骨沾上干淀粉

4、放入油锅中炸至金黄捞出

5、另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅

6、放入青红椒和洋葱炒香

7、再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀

8、倒入炸好的排骨翻炒均匀

9、最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可

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