栗子扒白菜的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

白菜4片

板栗200克

辅料：

葱一段

姜1片

料酒20克

白糖5克

食盐2克

淀粉5克

高汤半小碗

猪油1勺

香油适量

栗子扒白菜的做法：

1、白菜取靠近菜心的叶子部分。

2、葱姜切粗丝和大片。

3、栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟。

4、煮熟的栗子去壳待用。

5、白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。

6、热锅放猪油，油化后下葱姜爆香，放入高汤，放料酒，放盐，倒入栗子。

7、倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟。

8、淀粉勾芡汁。

9、倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。

10、白菜也卷成长卷，摆盘。

11、挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油。

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