开胃素菜 姜汁菠菜塔的做法

工　　艺：煮口　　味：酸辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

菠菜400克

枸杞子1撮

辅料：

食盐适量

鸡粉1茶匙

姜1大块

香醋2茶匙

香油3茶匙

姜汁菠菜塔的做法：

1、将生姜去皮，压切成茸。

2、用少许开水浸姜汁10分钟。

3、调入酱油。

4、加香醋、鸡粉、适量盐。

5、锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。

6、加少许香油，以保证其色泽。

7、加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。

8、取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

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