香辣拌牛肉的做法

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

牛腱子500克

香菜1根

尖椒1个

红椒1个

辅料：

葱1根

姜1块

蒜2粒

八角2个

花椒10粒

蚝油8克

陈皮1块

豆豉5克

麻油5毫升

香辣拌牛肉的做法：

1、锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出

2、清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透

3、熄火后，将牛肉放在原汤中冷却，牛肉捞出切片，加入豆豉酱

4、再加入蚝油和纯香芝麻油

5、加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末，再撒上青红椒丝，拌匀即可

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