美食天下椒盐猪蹄的做法

更新于:2016-07-30 08:15:47

美食天下椒盐猪蹄的做法

工  艺:口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

猪蹄500克

青椒100克

红椒100克


辅料:

色拉油2勺

食盐3克

3克

八角1个

椒盐适量

料酒3毫升

草果2个

卤水适量

香叶2片

花椒5粒

3克

椒盐猪蹄的做法:

1、猪蹄洗净,一剖两半,青红椒切粒

2、锅中加水,放入猪蹄、葱、姜,调料放入盒中,放入锅中

3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开,转小火卤至烂熟

4、将猪蹄捞出,沥干水分

5、锅中放油,下猪蹄炸至肉皮起泡,盛出

6、锅中留底油,下葱、姜末炒香,放入青红椒粒炒熟,撒椒盐出锅,倒在猪蹄上即可

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