干煎香辣土豆盒的做法
更新于:2016-08-04 14:17:36
工 艺:煎口 味:香辣味难 度:初级入门人 数:1准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
土豆1个
辅料:
细香葱1根
辣椒粉适量
干淀粉适量
食盐1茶勺
白糖半茶勺
黑胡椒适量
孜然粉适量
干煎香辣土豆盒的做法:
1、土豆洗净,去掉外皮。
2、切成厚薄均匀的土豆片。
3、切好的土豆片用模具压出花朵。
4、放入开水锅中煮2分钟左右。
5、捞出用清水漂凉。
6、取一片土豆,抹上一层披萨酱。
7、再盖上一片土豆,轻轻压紧。
8、把夹好披萨酱的土豆盒的边缘,放入干淀粉中均匀裹上一层淀粉。(这样能让2片土豆在煎熟以后,紧紧相连)
9、依次做好所有的土豆盒。
10、锅中热油,油7成热时,依次放入土豆。
11、煎至底部金黄以后,翻一面继续煎。
12、把土豆聚拢,在已经煎好的这一面土豆上均匀地撒上辣椒粉,食盐,白糖。
13、再撒上胡椒粉和孜然粉。待另外一面也煎至金黄以后,同样均匀地撒上所有调料。
14、在两面都煎好以后,撒上香葱末,稍煎片刻即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.土豆不要切得太厚,以5毫米左右为宜。
2.要先煎至金黄,在撒上调料。因为这时候,土豆糯糯的,调料很容易粘在上面。而刚入锅时土豆表面是滑的。
3.土豆下锅以后,要用中火煎,这样既有轻微的焦香感觉,而且又能煎得特别软糯。
4.煎好以后的土豆很粉,所以出锅要较小心,以免破坏了美观。
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