茶香卤鸡腿的做法

工　　艺：卤口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡腿2个

铁观音适量

孜然少许

辅料：

食盐8克

葱10克

姜5克

蒜10克

八角3个

花椒20粒

桂皮3克

干辣椒10克

料酒10克

老抽15克

草果3个

香叶5片

茶香卤鸡腿的做法：

1、锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫

2、将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮30分钟，加盐调味，再煮20分钟

3、将煮熟的鸡腿捞出，剁成段

4、另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可

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