蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

做　　法：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

苦瓜1根

辅料：

食盐适量

干辣椒4个

蒜4瓣

蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法：

1、准备好所有食材。

2、苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用

3、水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。

4、锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。

5、放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。

6、倒入焯过的苦瓜快速翻炒。

7、放入切好的鲮鱼快速翻炒。

8、放一点盐调味，翻炒均匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.水烧开后，苦瓜炒几十秒即可快速捞出，时间不宜太久不然太软。

2.因为鲮鱼本身比较咸一点，所以最后少放一点点盐调味，不要放太多会咸的。

3.豆豉和鲮鱼是分开放的，豆豉要现在油里爆出香味。

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