乳酪条的做法

更新于:2016-08-07 11:51:11

乳酪条的做法

工  艺:烘焙口  味:奶香味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:数天烹饪时间:<数小时

主料:

奶酪300克

鸡蛋70克


辅料:

玉米淀粉10克

黄油30克

白糖80克

酸奶70克

乳酪条的做法:

1、提前两天制作酸奶油,用原味的酸奶倒入干净的瓶子中,上面盖一层厨房吸油纸绑住

2、倒扣在碗上沥干水分,碗里垫几张餐巾纸方便吸收滴漏的水份,一直过滤到酸奶一坨坨的状态即可

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3、准备饼干底,黄油隔热水融化,把消化饼干压碎,倒入融化的黄油中拌匀,再倒入相应的模具中压实备用

4、奶油奶酪提前室内软化,再用隔热水打发至顺滑,依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋液、香草精,每次加入后打匀再加下一次的材料

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5、最后把玉米淀粉过筛加入奶酪糊中拌匀,放有饼底的模具用锡纸包好,再把拌匀的奶酪糊倒入模具中,烤箱提前预热,温度为180度上下火

6、烤盘加水放入中层一起加热到需要的温度,最后放入蛋糕糊的模具,时间约50分钟,烤好后继续把蛋糕放在烤箱里一直到完全冷却取出

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7、取出后的蛋糕盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏,取出后脱模切成自己想要的条状即可

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