干煸圆白菜的做法
更新于:2016-08-13 12:22:39
工 艺:其他口 味:香辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
圆白菜300克
辅料:
花椒适量
食盐1匙
辣椒5个
姜2片
蒜3粒
干煸圆白菜的做法:
1、圆白菜去掉黄叶洗净,一切两半后用刀拍几下,使白菜松散
2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒
3、锅热后放入猪油,可适当多些,圆白菜喜油
4、放入生姜片、花椒爆香
5、放入辣椒段,稍翻炒,不要炒糊
6、倒入圆白菜片,可先放靠近根部的厚片稍炒,再放嫩叶片
7、大火翻炒至将近熟时放入精盐,快速翻炒后关火
8、最后放入蒜粒,翻匀后即可
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