家常下饭菜 回锅肉的做法

做　　法：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

五花肉适量

辅料：

蒜苔适量

辣椒适量

葱适量

姜适量

调料：

生抽适量

食盐适量

老抽适量

豆瓣酱适量

植物油适量

白糖适量

回锅肉的做法：

1、准备好所需要的原料。
2、将五花肉洗净，放入锅中，加一点水和葱姜煮上。
3、配料改刀。
4、煮好的肉，切薄片。
5、炒锅倒油，炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至出油。
6、下入配料，淋料酒，加盐和糖及少量老抽生抽，翻均匀出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

五花肉先五花三层的最好；调料中除了豆瓣还可以加豆豉；回锅后的肉片一定要炒到吐油才好吃；老抽的量不要大，上一点色就可以了。

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