美食天下苏式红烧肉的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<数小时

主料：

五花肉1块

辅料：

食盐适量

冰糖适量

料酒适量

老抽适量

山楂适量

水适量

苏式红烧肉的做法：

1、肉洗净切成小块放在水中浸去血水

2、焯水，撇去浮沫（水要一次放够）

3、加入干山楂（提香并且酥化肉质可以用一小勺醋代替）

4、加入料酒，转小火炖一个半小时

5、肉软烂后烹入老抽

6、大胆放糖（一斤肉一两糖）

7、大火收汁（可根据个人口味适量加盐）

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