香菇烧冻豆腐的做法

更新于:2016-09-05 14:24:16

香菇烧冻豆腐的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

干香菇200克

豆腐250克


辅料:

色拉油适量

生抽适量

老抽适量

小葱适量

白糖少许

香菇冻豆腐的做法:

1、冻豆腐薄切三角块,香菇泡发,切成片。(豆腐买回放速冻箱,第二天即可以成冻豆腐)

2、坐锅热油,放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点,翻面时不容易碎,但毕竟是豆腐,也要小心一些

3、冻豆腐拨至一边,香菇放入锅,翻炒

4、加生抽和老抽,翻炒均匀

5、加少许水,大火煮开,小火闷至水口味基本干

6、转大火,根据自己的口味加糖,继续大火至水完全收干,出锅装盘时撒上葱花

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