肉圆青菜面的做法

工　　艺：其他口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉1000克

辅料：

鸡蛋2个

食盐10克

水330克

青菜适量

肉圆青菜面的做法：

1、鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀，这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水，更筋道

2、将蛋液倒入面粉中

3、再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟

4、再揉成面团。面团要稍硬些

5、用压面机将面团压成面片

6、根据自己的喜好压出比较细的面片，我用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉

7、然后压出面条

8、锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆……再次开后，即可。然后调味，我用的是肉圆汤

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