肉圆青菜面的做法

更新于:2016-09-15 13:59:49青菜

肉圆青菜面的做法

工  艺:其他口  味:家常味 难  度:初级入门人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

小麦面粉1000克


辅料:

鸡蛋2个

食盐10克

330克

青菜适量


肉圆青菜面的做法:

1、鸡蛋两个倒入盐,搅拌均匀,这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水,更筋道

2、将蛋液倒入面粉中

3、再加入适量的水,搅拌均匀后醒20分钟

4、再揉成面团。面团要稍硬些

5、用压面机将面团压成面片

6、根据自己的喜好压出比较细的面片,我用的是压面机五档,上面为了防沾可以洒些玉米粉,或玉米淀粉

7、然后压出面条

8、锅中水开后,倒入面条和青菜以及肉圆……再次开后,即可。然后调味,我用的是肉圆汤

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