风味炒凉粉的做法
更新于:2016-09-24 16:03:51
工 艺:炒口 味:微辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
主料:凉粉
辅料:
蒜苗适量
干辣椒适量
猪油适量
生抽适量
老抽适量
食盐适量
鸡精适量
风味炒凉粉的做法:
1、准备原料
2、凉粉切成丁块,蒜苗切碎,辣椒切小段
3、锅中下入猪油和花生油各一半,油的量适量大些,这个油多些好吃
4、下人干辣椒小火炒香,再下入蒜苗炒香
5、倒入一大勺甜面酱炒香,倒入凉粉转大火
6、加入生抽、老抽适量,翻炒均匀
7、保持中火,盖上盖子闷烧3-5分钟,不怕糊锅,微微的张底反而比较好吃,这时候调味
8、等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1、凉粉选择要绿豆粉或者豌豆粉
2、爆香辣椒先,喜欢可以多些辣椒
3、加入猪油比较提味,可以不加,最后一定一定要撒入蒜苗
《风味炒凉粉的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/13346/