南瓜乳酪蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<90分钟

主料：

鸡蛋2个

杏仁适量

辅料：

淀粉15克

黄油45克

丁香少许

肉豆蔻少许

姜粉少许

奶油芝士400克

酸奶60克

白糖100克

南瓜乳酪蛋糕的做法：

1、圆模底部崁入烘焙纸，取75克饼干，放入结实的塑料袋，用擀面杖之类的碾碎。和融化的黄油搅拌均匀，用手指或者勺子铺在模具底部，压实了

2、奶油芝士、酸奶、糖、香菜豆荚髓、过筛的淀粉，蛋放入面盆里，用电动打蛋器搅拌均匀。不用打发。这蛋糕出来是非常紧实的组织

3、南瓜头一天就用微波炉蒸锅大火7分钟蒸到软了，放凉了，放入了冰箱。蒸的、烤的，别是煮的就行，反正南瓜软了，能碾成泥了就可以

4、取125克南瓜，用电动打蛋器打碎成泥

5、将一半的步骤1里做好的乳酪倒入南瓜泥中，加入丁香粉等香料

6、将有南瓜的乳酪倒入蛋糕模具，抹平

7、将剩下的步骤1里做好的乳酪倒入蛋糕模具，抹平

8、表面按喜好点缀一下。放入预热好的烤箱，150度，65分钟，即可

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