营养家常菜 韭菜花炒鸭肠的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭肠300克

韭菜花1把

辅料：

色拉油适量

姜适量

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

大葱适量

碱适量

韭菜花炒鸭肠的做法：

1、用食用碱来清洗鸭肠

2、洗过的鸭肠再用水冲洗，重复一，两次

3、烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段，八角，桂皮等大料，加入适量的料酒和酱油，熬煮三分钟

4、再下入洗好的鸭肠

5、煮开后再上两，三分钟

6、沥干控水，切成小段

7、准备好其他配料，韭菜花，新鲜红辣椒和姜

8、将锅烧热，加入适量的油，下入红辣椒和姜爆香

9、下入韭菜花翻炒

10、翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒

11、翻炒几下后加入盐和胡椒调味

12、翻炒均匀即可

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