工 艺：烩口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
虾仁300克
豆腐1块
辅料：
食盐适量
姜适量
水淀粉适量
大葱适量
小葱适量
白糖适量
江米酒适量
红椒1个
虾仁烩豆腐的做法：
1、豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用
2、虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩
3、热油炒香大葱段，姜丝，下虾仁滑炒
4、加淖过水的豆腐，盐，糖，淀粉水小火煮至汁浓稠
5、用红椒圈和葱花装饰即可
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