工 艺：拌口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
茄子1个
辅料：
食盐适量
蒜适量
生抽适量
香油适量
尖椒适量
辣椒油适量
凉拌烧椒茄的做法：
1、茄子和辣椒放到天然气上用火慢慢烧至变软
2、将烧好的茄子和辣椒泡入凉水中
3、慢慢去掉烧焦的青皮
4、沥掉水份放凉
5、将辣椒和茄子撕成小条
6、加入蒜末和盐
7、加入生抽、香油和辣椒油拌匀即可
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