工 艺：炒口 味：咸鲜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料：
墨鱼仔
辅料：
红椒适量
青椒少许
葱少许
姜少许
韭菜少许
黄酒少许
白糖少许
清炒墨鱼仔的做法：
1、墨鱼仔切丝，开水焯一下
2、锅放油，60-70度放姜丝，炸出味捞出；放葱，红绿椒丝； 墨鱼仔捞出放入油锅，爆炒；放糖，料酒，入味； 放少许酱油，盐，（注意：不放味精）放韭菜，出锅
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