金瓜糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

糯米粉200克

南瓜200克

红豆沙100克

辅料：

粘米粉100克

金瓜糕的做法：

1、南瓜去皮，切块，上蒸锅蒸熟后捣成泥

2、大米用粉碎机磨成粉，然后过筛多次过筛掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉

3、准备包馅的豆沙

4、然后将南瓜泥加入到粉中

5、边揉边加添加适量的水，慢慢的揉和成光滑的软和的面团

6、将糯米团分成等量的小剂，放在手心里搓圆，中间按个小洞，把豆沙馅放进去，收口，继续搓圆

7、然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹，整出小南瓜的形状

8、然后将小南瓜胚入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟即可

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