工 艺：爆炒口 味：咸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
河虾足量
辅料：
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
油爆河虾的做法：
1、剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分
2、炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒
3、烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟
4、完成
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