黑芝麻红糖饼的做法

工　　艺：煎口　　味：甜味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

小麦面粉200克

糯米粉50克

辅料：

红豆沙50克

红糖适量

猪油适量

植物油适量

黑芝麻红糖饼的做法：

一、馅料的制作：黑芝麻粉和糯米粉（二者炒熟后混合在一起—）、豆沙、白芝麻、红糖、猪油

1、将红糖加水用微波炉加热融化（也可以用锅子加水在炉子上熬化）后，慢慢调入黑芝麻粉和糯米粉、2/3白芝麻、豆沙和猪油中

2、边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜的粘稠度

二、包制馅饼

3、面粉加水揉成面团，饧上30分钟后，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，擀成薄皮

4、将之前和好的黑芝麻红糖馅包进去，收口

5、收口的面朝下，用手轻轻将馅饼按扁，整理呈圆形

三、烙制馅饼

6、将剩下的1/3白芝麻撒在面饼表面，轻轻按压继续，让芝麻附着于面皮上

7、平底锅倒入适量油，将馅饼放入，将糖饼煎成两面金黄，香味四溢，即可盛出开吃了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦

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