芫爆牛百叶的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肚200克

香菜100克

辅料：

食盐适量

料酒适量

淀粉适量

白胡椒适量

芫爆牛百叶的做法：

1、把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分

2、把洗好的百叶卷成卷，再切成条，香菜洗干净沥去水分切成段

3、烧一大锅开水，把切好的百叶放在笊篱里，水一开就把笊篱连带百叶放到水里， 数1234,看百叶稍有打挺，就将笊篱提起来出锅

4、锅烧热倒油，下葱花香后

5、倒入焯好的百叶

6、再倒入香菜段

7、淋入调料汁

8、翻炒均匀即出锅

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