百合莲子炒牛肉的做法

工　　艺：炒口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

百合100克

辅料：

莲子20克

辣椒60克

青椒15克

鸡蛋黄30克

姜5克

大葱5克

白砂糖2克

味精1克

淀粉10克

百合莲子炒牛肉的做法：

1、牛肉洗净切片，用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀，腌制2分钟

2、锅烧热，倒植物油烧至温热，将腌好的牛肉放入锅中，快速过油

3、放入青椒与红辣椒，大火快炒后立刻起锅

4、另在锅中倒入适量植物油，将葱（切段）、姜（切片）爆香

5、放入莲子、新鲜百合一起拌炒，再加入高汤

6、将炒好的牛肉倒入拌匀，用味精调味后即可

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