石磨豆腐的做法

工　　艺：其他口　　味：原味难　　度：高级厨师人　　数：准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

黄豆550克

辅料：

红辣椒1个

葱1根

蒜1瓣

香菜1根

醋1茶匙

石磨豆腐的做法：

1、将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；

1、将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；

2、将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；

2.酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；

3.如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；

4.最好采用专用的木盒制作豆腐。

《石磨豆腐的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/13957/