红油牛肚领的做法

更新于:2016-12-07 15:11:31

红油牛肚领的做法

工  艺:口  味:微辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<数小时

主料:

牛肚350克


辅料:

辣椒油15克

料酒5克

食盐3克

白砂糖3克

鸡精3克

大葱5克

香油5克

4克


红油牛肚领的做法:

1、牛肚领去掉油脂洗净,焯水后再冲洗干净

2、煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒,投入牛肚领,沸后撇掉浮沫,移至小火上煮三小时

3、将锅离火,加入精盐,使牛肚领浸泡入味,晾凉后捞出沥水,斜刀切片,盛于容器中

4、葱洗净切成马蹄片,置于小碗内,加少许鸡汤、香油、白糖、精盐、鸡精、红油(辣椒油)调成汁,倒入牛肚领内拌匀,即可装盘

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