西葫芦鸡蛋煎饼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉300克

西葫芦适量

鸡蛋3个

辅料：

食盐5克

小葱适量

色拉油适量

西葫芦鸡蛋煎饼的做法：

1、面粉适量，加少许盐，慢慢加入凉水，边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开

2、依次加入葱花、鸡蛋搅匀，最后加入擦成丝的西葫芦

3、加入西葫芦后搅拌均匀，面糊成可流动状

4、锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形，盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟，翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可

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