大蒜烧鲶鱼的做法
更新于:2016-12-25 14:51:56
工 艺:爆炒口 味:微辣难 度:普通人 数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟
主料:
鲶鱼一条
辅料:
青椒适量
红椒适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
姜适量
葱适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
大蒜烧鲶鱼的做法:
1、将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红辣椒切成丁
2、坐锅点火倒油,油六七成热时,倒入青红辣椒过油捞出
3、锅内留油,油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒,加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤,焖5分钟后,放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅
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