工 艺：炖口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
猪大排500克
蘑菇(鲜蘑)100克
番茄100克
辅料：
味精3克
料酒10克
大排蘑菇汤的做法：
1、排骨剁成较大的块，用刀背拍松
2、再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟
3、汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫
4、加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟
5、加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即成
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