大排蘑菇汤的做法

工　　艺：炖口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

猪大排500克

蘑菇(鲜蘑)100克

番茄100克

辅料：

味精3克

料酒10克

大排蘑菇汤的做法：

1、排骨剁成较大的块，用刀背拍松

2、再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟

3、汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫

4、加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟

5、加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即成

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