腊鱼腐竹烧五花肉的做法
更新于：2013-03-29 18:59:32
辅料： 干红辣椒 适量 葱姜 适量
调料： 酱油 适量 胡椒粒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 冰糖 适量 八角 适量
腊鱼腐竹烧五花肉的做法：
1、食材：腊鱼 五花肉 腐竹 姜 葱 鸡精 料酒 干红辣椒 冰糖 胡椒粒 花椒粒 八角
2、做法：五花肉切片焯水(开水下锅)后捞出用流水洗净浮沫
3、腊鱼泡软洗净切块，腐竹温水泡发后切段，姜切成片，葱切成段，辣椒切成段
4、锅内烧热，下五花肉煸至两面金黄，淋入酱油料酒，翻炒;翻炒均匀至肉完全上色
5、往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入冰糖，加入葱姜，八角 干红辣椒 胡椒粒 花椒粒
6、大火烧开后
7、改小火，加盖，炖40分钟
8、往锅中加入腐竹，调入鸡精
9、重新加盖，再炖10分钟左右就好。
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