下饭菜 子姜焖鸭的做法

做　　法：焖口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

姜200克

鸭半只

辅料：

冰糖5粒

郫县豆瓣1勺

生抽2勺

米酒100毫升

杭椒1个

蒜3瓣

子姜焖鸭的做法：

1、鸭肉洗净，剁成小块。

2、子姜、蒜切片，青红辣椒切马蹄状去籽。

3、砂煲适量油烧热，爆香蒜片。

4、倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

5、调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

6、倒入米酒大火煮沸，转至小火闷烧20-30分钟。

7、待汤汁微浓，加子姜继续闷烧10分钟，放入辣椒翻匀即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

子姜不宜一次性进食过多，以免身体吸收大量的姜辣素，从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。

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