下饭菜 茶树菇烧肉的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

茶树菇适量

食盐少许

辅料：

葱适量

姜少许

八角适量

花椒少许

干辣椒适量

料酒少许

老抽适量

香叶适量

白砂糖适量

茶树菇烧肉的做法：

1、茶树菇用热水泡十分钟左右

2、剪去根部后洗干净，切成段

3、猪肉切成小块备用

4、准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈

5、锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香

6、加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味

7、加入适量热水，水开后转小火将揉炖上20分钟

8、20分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟

9、待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道

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